technique
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Ajouter au panierROUGET, Charles – COUDERC, Georges : « Les vignobles du Jura et de la Franche-Comté. Synonymie, description et histoire des cépages qui les peuplent. »
80€ -
Ajouter au panierNILAND, Josh : » Cuisiner le poisson. Des découpes à la maturation à sec. Techniques et recettes.
60€ -
Ajouter au panierNICOLAS, Arnaud – PAIRON, Fabien – SEGUI, Christian : » Le grand livre de la charcuterie. Terrines – saucisses – pâtés en croûte »
40€ -
Ajouter au panierDUCASSE, Alain – PIEGE, Jean-François : Grand livre de cuisine.
100€ -
Ajouter au panierWILDSMITH, Lindy : Petit Larousse des conserves et salaisons. Sécher, fumer, saler et confire.
40€ -
Ajouter au panierCOLLECTIF – JACQUEMAIN, R. : « Guide pour la fabrication des conserves chez soi. La Ménagère ».
30€ -
Ajouter au panierBOUILLET, Sébastien. ; « Pâtisseries. Leçons de gourmandise. »
45€ -
Ajouter au panierMASSIA, Pierre – ROMBOUTS, Hugo – BLANC, Jean-Pierre. : « La passion du café par Malongo. »
25€ -
Ajouter au panierGIRARD, Sylvie. : « Ustensiles de cuisine et recettes traditionnelles. »
15€ -
Ajouter au panierHINAULT, Francis. : « Les tailles de base en cuisine ».
40€ -
Ajouter au panierCOLLECTIF : » Le Grand Livre des Vins »
15€ -
Ajouter au panierCOLLECTIF : « Pâtisserie avec présentation des produits et nombreuses recettes de cuisine. Connaissances de base et astuces de chefs. »
40€ -
Ajouter au panierPACZENSKY, Gert v. – ( HAEBERLIN, Jean-Pierre). : « Le grand livre du Cognac. »
20€ -
Ajouter au panierPELTRE, Jean – THOUVENOT, Claude. : « Alimentation et régions. Actes du colloque « cuisines, régimes alimentaires, espaces régionaux. »
50€ -
Ajouter au panierDERENNE, Jean-Philippe : « L’amateur de cuisine ».
20€ -
Ajouter au panierBOCUSE, Paul – FLEURY, Hervé : « Institut Paul Bocuse. L’Ecole de l’excellence culinaire. 250 techniques de chef expliquées pas à pas en 1 800 photos. »
120€ -
Ajouter au panierJAROS, Patrik – BEER, Günter : « Poissons et fruits de mer. Du caviar à la dorade en passant par les langoustines, les moules et le saumon. Filetage, pochage, portionnage, toutes les techniques de préparations du poisson »
40€ -
Ajouter au panierSCHOTT, Ben : « Les miscellanées culinaires de Mr. Schott »
12€ -
Ajouter au panierDUCLOUX, Albert : « Le lait, le beurre et le fromage. »
30€ -
Ajouter au panierBOUILLET, Louis : « Traité de fabrication des conserves ».
25€ -
Ajouter au panierDUMONT, Emile. : « La bonne cuisine française. Tout ce qui a rapport à la table. Manuel-guide pour la ville et la campagne. »
40€ -
Ajouter au panierPLANA, Lourdes – CAPEL, José Carlos : « La cuisine espagnole d’avant-garde ».
100€ -
Ajouter au panierCOUTANCEAU, Grégory: « La classe des gourmets. Tome 1. »
40€ -
Ajouter au panierROCA, Joan : »En cuisine avec Joan Roca. Toutes les techniques pour bien cuisiner chez soi. »
60€
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