technique
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Ajouter au panierBOUILLET, Sébastien. ; « Pâtisseries. Leçons de gourmandise. »
45€ -
Ajouter au panierBORDIER, Benoît. : « Cahiers d’improvisations culinaires. Le kit de survie du cuisinier. 3 cahiers pour cuisiner sans filet.
40€ -
Ajouter au panierTHIS, Hervé – GAGNAIRE, Pierre. ; « La cuisine c’est de l’amour, de l’art, de la technique. »
15€ -
Ajouter au panierMASSIA, Pierre – ROMBOUTS, Hugo – BLANC, Jean-Pierre. : « La passion du café par Malongo. »
25€ -
Ajouter au panierGIRARD, Sylvie. : “Ustensiles de cuisine et recettes traditionnelles.”
15€ -
Ajouter au panierCORBEIL, Jean-Claude – ARCHAMBAULT, Ariane. : “Le dictionnaire visuel. Définitions. Alimentation et cuisine. Français anglais”.
20€ -
Ajouter au panierHINAULT, Francis. : « Les tailles de base en cuisine ».
40€ -
Ajouter au panierCOLLECTIF : ” Le Grand Livre des Vins”
15€ -
Ajouter au panierCOLLECTIF : « Pâtisserie avec présentation des produits et nombreuses recettes de cuisine. Connaissances de base et astuces de chefs. »
40€ -
Ajouter au panierPACZENSKY, Gert v. – ( HAEBERLIN, Jean-Pierre). : “Le grand livre du Cognac.”
20€ -
Ajouter au panierPELTRE, Jean – THOUVENOT, Claude. : “Alimentation et régions. Actes du colloque “cuisines, régimes alimentaires, espaces régionaux.”
50€ -
Ajouter au panierDERENNE, Jean-Philippe : “L’amateur de cuisine”.
20€ -
Ajouter au panierBOCUSE, Paul – FLEURY, Hervé : “Institut Paul Bocuse. L’Ecole de l’excellence culinaire. 250 techniques de chef expliquées pas à pas en 1 800 photos.”
120€ -
Ajouter au panierJAROS, Patrik – BEER, Günter : “Poissons et fruits de mer. Du caviar à la dorade en passant par les langoustines, les moules et le saumon. Filetage, pochage, portionnage, toutes les techniques de préparations du poisson”
40€ -
Ajouter au panierSCHOTT, Ben : “Les miscellanées culinaires de Mr. Schott”
12€ -
Ajouter au panierDUCLOUX, Albert : “Le lait, le beurre et le fromage.”
30€ -
Ajouter au panierBOUILLET, Louis : “Traité de fabrication des conserves”.
25€ -
Ajouter au panierDUMONT, Emile. : “La bonne cuisine française. Tout ce qui a rapport à la table. Manuel-guide pour la ville et la campagne.”
40€ -
Ajouter au panierPLANA, Lourdes – CAPEL, José Carlos : “La cuisine espagnole d’avant-garde”.
100€ -
Ajouter au panierCOUTANCEAU, Grégory: “La classe des gourmets. Tome 1.”
40€ -
Ajouter au panierROCA, Joan :”En cuisine avec Joan Roca. Toutes les techniques pour bien cuisiner chez soi.”
60€ -
Ajouter au panierLAHANA, Denis :.”La cuisine de Denis.”
120€ -
Ajouter au panierLAGORCE, Sylvie. : “Les français à table.”
10€
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