Fromages / Lait / Glaces
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Ajouter au panierDIDTSCH, Myriam – OLYMPE (VERSINI, Olympe). : « REVUE : Les chefs de cuisine. n°3 – Olympe – Le Roquefort.
20€ -
Ajouter au panierMAÏTE. : « Conserves et confitures. Congélation, sorbets, liqueurs et sirops. »
30€ -
Ajouter au panierBEAUJARD, Andrée. : « Faites votre confiserie vous-même. La fabrication des meilleurs bonbons, des sucreries élégantes, des glaces savoureuses et des boissons glacées. Est à la portée de toute personne attentive. »
60€ -
Ajouter au panierGOSETTI, Fernanda : « Les Glaces. Les Mille Secrets des Grandes spécialités glacées. Un monde de délices et de nouvelles saveurs »
15€ -
Ajouter au panierLACAM, Pierre – CHARABOT, Antoine. : « Le glacier classique et artistique en France et en Italie. »
2.800€ -
Ajouter au panierROUX, Michel. : « Sauces, marinades et coulis. »
25€ -
Ajouter au panierCANOZ, Christian. : « Le bétail franc-comtois peut-il constituer une race ? »
140€ -
Ajouter au panierLAGORCE, Stéphan : “Les arômes du thé. Manuel de dégustation”
15€ -
Ajouter au panierLONG, Clovis : “L’alimentation populaire et hygiénique et L’art du glacier français.
1.400€ -
Ajouter au panierCASANOVA, Pierre – MARRE, Francis.: ” Le code du négociant en beurre et du crémier.”
130€ -
Ajouter au panierBEAUVILLIERS, Antoine. : « L’art du cuisinier. Tome 1 et 2. »
800€ -
Ajouter au panierCARDELLI – LIONNET-CLEMANDOT, J. (refondu et augmenté par ). : « Manuel du limonadier et du confiseur; contenant les meilleurs procédés pour préparer le café,…..”
650€ -
Ajouter au panierROUX : “Recettes “frigidaire”.
20€ -
Ajouter au panierBERARD, Léone : “Guide des fromages et de leurs à-côtés.”
25€ -
Ajouter au panierPLUME, Christian : “Le livre du Fromage avec le dictionnaire des fromages du monde”
15€ -
Ajouter au panierCOLLECTIF – BODIN, Jean-Pierre : “Terre des Chèvres. Entre tradition et modernité en Poitou Charentes”
25€ -
Ajouter au panierLACAM, Pierre – SEURRE, P : “Le mémorial des glaces et entremets de cuisine et pâtisserie …”
450€ -
Ajouter au panierDUBOIS, Urbain.: “La pâtisserie d’aujourd’hui. Ecole des jeunes pâtissiers. Grands et petits”
1.100€ -
Ajouter au panierPELLAPRAT, Henri : “La pâtisserie pratique. Recueil de recettes de pâtisserie, confiserie, …”
150€ -
Ajouter au panierDUCLOUX, Albert : “Le lait, le beurre et le fromage.”
30€ -
Ajouter au panierGIRARD, Charles – de BREVANS, Jacques.: “La margarine et le beurre artificiel.”
40€ -
Ajouter au panierDAIRE, Paul : “Les microbes dans l’industrie laitière à l’usage des producteurs de lait, des industriels et des élèves des écoles de laiterie et d’agriculture”
25€ -
Ajouter au panierCHAST, Michel – VOY, Henry: “Le livre de l’amateur de fromages.”
30€ -
Ajouter au panierCHAST, Michel – VOY, Henry : “Le livre de l’amateur de fromages.”
15€
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