Technique
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VIOLIER, Benoît – BORDIER, Caroline : « Facile rapide délicieux. Menus chics et réussis pour amateurs enthousiastes de 15 à 77 ans. »
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CAZOR, Anne : « La cuisine moléculaire. Comment obtenir une bille de café au cœur liquide ? .. »
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KELLER, Jean. : « Les pâtisseries et les bonbons. »
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BOUILLET, Sébastien. ; « Pâtisseries. Leçons de gourmandise. »
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PARVULESCO, Constantin. : « Saveurs du terroir. Le cognac. »
45€ -
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GUILLARD, Michel – TRICAUD, Pierre-Marie. : « De A à Z. Encyclopédie des caves de champagne ».
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de POMIANE, Dr. Edouard. : « La cuisine en 6 leçons ou l’initiation à la cuisine familiale. »
80€ -
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DELOS, Gilbert. : « Le monde du cognac. »
60€ -
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PORTEVIN, Gaston. : « Ce qu’il faut savoir des bons et des mauvais champignons. »
40€ -
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DAGUIN, André et Arnaud. : « 1 canard 2 Daguin. Recettes et dialogue autour d’un canard. »
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BORDIER, Benoît. : « Cahiers d’improvisations culinaires. Le kit de survie du cuisinier. 3 cahiers pour cuisiner sans filet.
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VAN BOVEN, Yvette :«Home made. 200 recettes comme à la maison faites avec amour! »
30€ -
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WITZ, Benoît. : « Leçon de cuisine. Cocottes classiques ».
10€ -
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MIKANOWSKI, Lyndsay et Patrick. : « Cru. »
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de POMIANE, Dr. Edouard. : « La cuisine pour la femme du monde. Dix conférences faites à l’hôtel des sociétés savantes. »
50€ -
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COSTE, Michel. : « Cognac, les clés de la fortune. »
30€ -
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JARRARD, Kyle. : « Cognac, la saga d’un esprit. »
50€ -
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MANIERE, Jacques : « Le grand livre de la cuisine à la vapeur »
30€ -
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ILLY, Francesco et Riccardo : « Du café à l’express ».
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DUBOSC, Marie Eugène Weiss : « Le chocolat depuis 1882 ».
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SCHEIBENBOGEN, Antoine. : « Cuisine et pâtisserie austro-hongroise avec un aperçu de La boulangerie viennoise et française. »
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JUMEAU-LAFOND, Jacques. : « Le thé. »
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BULLE, Laurence. : « Cuisines. Objets d’autrefois. »
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