19e siècle
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YSABEAU, Alexandre. : « De la vigne et des arbres fruitiers ».
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DEBAY, Auguste. : « Hygiène alimentaire. Histoire simplifiée de la digestion des aliments et des boissons à l’usage des gens du monde. »
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DESMAISONS, L. – CH. – TANTE VICTOIRE – MADELEINE. : « La première année de cuisine à l’usage des écoles de filles. Préceptes – Journal de Madeleine – Résumés – Recettes et termes de cuisine. »
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NICOLARDOT, Louis. : «Histoire de la table. Curiosités gastronomiques de tous les temps et de tous les pays. »
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de BERCHOUX, Joseph. : « La gastronomie, poème, suivi des Poésies fugitives de l’auteur ».
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MADELEINE, Mlle. : « La parfaite cuisinière bourgeoise ou la bonne cuisine des villes et des champs renfermant toutes les connaissances indispensables pour faire d’excellentes ménagères. »
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ESCOFFIER, Auguste. : « Traité sur l’art de travailler les fleurs en cire. »
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ETIENNE : Traité de l’office
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Le gastronome français ou l’art de vivre, par les anciens auteurs du Journal des Gourmands
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CARÊME, Antonin. : « Le pâtissier pittoresque, contenant cent vingt-cinq planches gravées … »
2.800€ -
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ESCOFFIER, Auguste. : « Le guide culinaire. Aide-mémoire de cuisine pratique ».
4.500€ -
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ROBERT. : « La grande cuisine simplifiée, art de la cuisine nouvelle mise à la portée de…”
1.500€ -
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CARÊME, Antonin. : « Le pâtissier royal parisien, ou traité élémentaire et pratique de la pâtisserie ancienne et moderne; suivi d’observations utiles aux progrès de cet art, et d’une….”
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LACAM, Pierre – CHARABOT, Antoine. : « Le glacier classique et artistique en France et en Italie. »
2.800€ -
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JOIGNEAUX, Pierre – VAN HULLE, Hubert Jean : « Culture de la vigne et fabrication des vins en Belgique relié avec Culture de la vigne sous verre à l’usage des amateurs, des propriétaires de maisons de campagne, etc… »
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DUMAS, Alexandre. : « Mon dictionnaire de cuisine. »
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LUCRECE (TITUS LUCRETIUS CARUS ) – ( SANSON de PONGERVILLE, Jean-Baptiste ) : « De la nature des choses (de rerum natura). Complet des deux tomes en un seul volume. »
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ANONYME – VICAIRE, Georges – PICHON, Baron Jérôme : « Roti-Cochon, ou méthode très-facile pour bien apprendre les enfans a lire en latin et en françois Suivi de Civilité puérile et morale pour inftruire les enfans. »
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LEVY, Lucien-Bernard. : « La pratique du maltage. Leçons professées en 1897 – 1898 à l’Institut des Fermentations de l’Université Nouvelle de Bruxelles. »
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ESCOFFIER, Auguste – NEYRAT, Paule : « Le livre des recettes. 45 menus de 45 chefs étoilés réunis par Paul Neyrat ».
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SAINT BRIS, Gonzague – DUCASSE, Alain. : « La grande vie d’Alexandre Dumas. »
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