Viandes
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Ajouter au panierROSSION, Constant – “Foi de herdier. 40 ans de défense et d’illustration du jambon d’Ardenne”
120€ -
Ajouter au panierPORTAL, M – QUITTET, E. – “Les races ovines françaises.”
120€ -
Ajouter au panierBOON-VANDER STAPPEN, Ets – “Les recettes pratiques de la Triperie Centrale Saint-Catherine”
120€ -
Ajouter au panierTHIRY, Joël – « Symphonie de cailles en sol d’Ardenne. Zimtèye di boute-boutes. »
20€ -
Ajouter au panierSEMONIN, Jean-Pierre – PHILIPPOT, Marie-Claude – CHAPEL, Marc – “Les tours de main de la cuisine. Techniques de base, découpages, fleurs en légumes.”
25€ -
Ajouter au panierXIRADAKIS, Jean-Pierre – “Le livre du cochon”
25€ -
Ajouter au panierRAVENEAU, Alain – PASTOUREAU, Michel – COFFE, Jean-Pierre – “Le bœuf. Histoire symbolique et cuisine”
25€ -
Ajouter au panierDELACOURCELLE, Philippe – BRISSAUD, Sophie – “Le gibier en cuisine.
50€ -
Ajouter au panierFRENTZ, Jean-Claude (sous la direction de) – “L’encyclopédie de la charcuterie. Dictionnaire encyclopédique de la charcuterie.”
250€ -
Ajouter au panierHORARD, Marie-Pierre – LAURIOUX, Bruno (sous la direction de) – “ Pour une histoire de la viande; Fabrique et représentations de l’Antiquité à nos jours.”
35€ -
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LALLEMAND, Roger – “Le coq au vin. Sa légende, son histoire. 61 recettes régionales.”
20€ -
Ajouter au panierRICHON, Brigitte (sous la direction de) : « Dictionnaire de la viande. Français – anglais. 1000 mots, 200 illustrations couleurs »
30€ -
Ajouter au panierMEGNIN, Paul : » 250 (300) manières de cuire et accommoder le gibier. »
160€ -
Ajouter au panierROBUCHON, Joël – JOB, Guy. : « Recettes de grands chefs. Viandes et volailles. »
20€ -
Ajouter au panierDAGUIN, André et Arnaud. : « 1 canard 2 Daguin. Recettes et dialogue autour d’un canard. »
15€ -
Ajouter au panierDULUAT, Claudine. : Le livre des terrines et des confits. Gibiers, viandes, volailles, légumes, poissons
20€ -
Ajouter au panierOLNEY, Richard ( sous la direction de ) : « Les abats. »
25€ -
Ajouter au panierNICOLINO, Fabrice. : « Bidoche. L’industrie de la viande menace le monde ».
10€ -
Ajouter au panierCANOZ, Christian. : « Le bétail franc-comtois peut-il constituer une race ? »
140€ -
Ajouter au panierCOLLECTIF : « La pintade en 52 recettes. »
20€ -
Ajouter au panierRené – MAZERE, Roland – PELISSOU, Alexis : « Recettes du Périgord – Recipes of Perigord. »
120€ -
Ajouter au panierJOHNS, Pamela Sheldon : « Prosciutto et jambon de Parme ».
25€ -
Ajouter au panierNEUMANN, Pierre : « A toi … mon cochon. »
13€ -
Ajouter au panierAMIARD, Hervé. : « Saveurs de chasse. Sur les traces d’Alexandre Dumas. »
30€
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