Description
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ROSSION, Constant – “Foi de herdier. 40 ans de défense et d’illustration du jambon d’Ardenne”
(Bastogne – Belgique), éd. Confrérie des herdiers d’Ardenne, 1998, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage souple, couv. photos coul. éd., 112 pp., papier glacé, très nb. photos et dessins en coul. et en noir, législation de la confrérie, liste des confréries luxembourgeoise sur les différents produits du Luxembourg, bibliographie,
Le cochon et toujours le cochon! Remarquable ouvrage sur la confrérie des défenseurs du jambon d’Ardenne, belge et luxembourgeois. De son histoire, de la technique de l’élevage, de sa transformation mais aussi de sa préparation culinaire, tout y est décrit avec précision. Très belle iconographie et rares documents anciens. Un livre UNIQUE! et RARE Très bon état 120 €
