pâte
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DARENNE, Emile – DUVAL, Emile. : « Traité de pâtisserie moderne………”
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FELDER, Christophe « Les Pâtes et les tartes de Christophe. Leçons de Pâtisserie n°3 »
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OLNEY, Richard. : « Les pains. »
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PER LUSTUCRU : “67 nouvelles recettes du Pér Lustucru.”
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CHEMIN, Cécile : “Charcuteries à la maison”.
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UNTENECKER, François : “Comment peut-on faire chez soi la pâte au beurre. Hors-d’oeuvre – entrées – pâtisserie.”
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