Description
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LAURENT, Auguste – “Le livre d’or du brasseur. Plus de 250 moyens, recettes et procédés.”
Coll. « Bibliothèque du Moniteur de la Brasserie », 34e vol., Bruxelles, éd. Moniteur de la Brasserie, imprimerie et lithographie G. Fischlin, 13 rue du damier, 1890, EDITION ORIGINALE, in-12, cartonnage toilé « chagrinée » bordeaux, texte en noir sur la première de couv. éd., 208 – IX – (15 bl.) – 24 pp. de publicité en noir avec de nb. dessins en noir, préface de l’auteur, table des matières
L’auteur fut le directeur du « Moniteur de la Brasserie » et auteur d’un important « dictionnaire de la Brasserie publié en 1875 ainsi que de l’ouvrage « La bière de l’avenir » consacré à la situation économique des bières belges et françaises.
Remarquable livre sur la fabrication de la bière en Belgique. Il est aussi question de fabrication de cidre et de poiré mais aussi de l’utilisation technique des appareils de fabrication.
En fin de volume de très nombreuses publicités pour des ouvrages sur la bière mais aussi sur la vente de matériel de fabrication, et certaines sont illustrées par de nombreux dessins techniques. INTROUVABLE dans les grandes bibliographies! Très bon état du papier; la reliure est en état moyen (manques aux bords, salissures et décoloration de la percaline) 250 €
