Description
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MARGEOT, C. – “L’analyse des aliments. Recettes simples et faciles pour découvrir toutes les falsifications des produits alimentaires et autres objets domestiques.”
Paris, éd. Flammarion, S.d. (circa 1904), in-16, cartonnage toilé vert clair éd., couv. texte en noir sur première de couv. et sur le dos lisse éd., 188 pp., introduction par l’auteur, table des matières,
Un remarquable petit « dictionnaire » des falsifications alimentaires au début du XXe siècle. En plus des réelles qualités des produits à l’origine, il est donné dans ce livre les différents « moyens » de la falsifier! Comme par exemple l’absinthe, la baleine, l’ambre, l’essence de roses, le « noir animal », le tabac et bien d’autres. Pas courant Très bon état du papier uniformément jauni; la couverture est légèrement défraîchie avec de petites manques de toiles sur les bords et coiffes 85 €
