Description
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AUDOT, Louis Eustache – BABET-CHARTON, Mme Henriette – “La cuisinière de la campagne et de la ville. 100e édition complètement remaniée par Henriette Babet-Charton.”
Paris, éd. Librairie agricole de la Maison Rustique, 1928, éd. complètement revue et corrigée par rapport à l’édition originale de 1818, très fort in-12, cartonnage dos pleine percaline bleu foncé muet, plats papier ill. coul. par A. Vasset sur la 1ére de couv. et reproduction en vert de la page de titre de cette édition spéciale éd., 738 pp., ill. par 215 figures en noir in-texte, quelques publicités en noir, préface des précédentes éditions, préface de cette édition, table des mets selon l’ordre du service, table alphabétique,
Un « Monument » de la cuisine française! Notre exemplaire est l’édition spéciale de la 100e édition, l’édition originale datant de 1818. L’ensemble de cet ouvrage a été remanié de fond en comble par madame Henriette Babet-Charton. Pour une meilleure compréhension 215 dessins en noir y figure tout le long de ce livre.
Une vraie SOMME. Un Indispensable pour les professionnels comme pour les amateurs de cuisine. TRES RARE dans cette édition! Bon état général de la couverture; le papier est uniformément jauni avec quelques petites salissures éparses 120 €
gastronomie cuisine 19e technique chef
Description SEO : La cuisinière de la campagne et de la ville. 100e édition complètement remaniée par Henriette Babet-Charton. de AUDOT. édition originale, rare. Pour amateurs…
