Desserts / Pâtisseries, Technique

LE CORDON BLEU : “Chocolat.” 

LE CORDON BLEU : “Chocolat.”

Cologne, Könemann, 1998, in-4 carré, cartonnage souple à rabats, couv. photo coul. éd., 64 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Sommaire, Technique du chef.

Ce livre sur le chocolat est issu d’une des plus prestigieuses écoles de cuisine, “Le Cordon Bleu”. Des recettes classiques mais revisitées par “l’Ecole” avec de nombreux conseils. Un régal ! Très bon état           10€

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