France, Histoire, Technique

LALLEMAND, Roger ; “La vraie cuisine de l’ Artois, de la Flandre et de la Picardie”

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LALLEMAND, Roger ; “La vraie cuisine de l’ Artois, de la Flandre et de la Picardie”

Coll. “La Cuisine de Chez Nous”, n° 8, La Rochelle, 1973, in-8, br., couv. ill. coul. éd., 224 pp., préface de Jean-Louis Lelaurain, “histoire de la Bêtise de Cambrai”, table des recettes, table des matières, on y joint le “feuillet de lancement” de La Vraie Cuisine de Paris et de l’Île de France;

Très belle collection sur les cuisines régionales de France. Enfin l’histoire de la “bêtise” de Cambrai ! Très bon état                                             35€