19e siècle, France, Livres de chefs

TENDRET, Lucien : “La table au pays de Brillat-Savarin”

66402

TENDRET, Lucien : “La table au pays de Brillat-Savarin

Paris, éd. Rabelais, 10 mars 1972, in-8, br., couv. ill. coul. éd., 256 pp., papier fort, table des matières.

La réédition d’un Grand classique de la littérature culinaire; le complément de “la physiologie du goût” de Brillat-Savarin. Il est question ici d’une œuvre lyrique à la gloire de la Table considérée comme un des Beaux-Arts. De très nombreuses et très intéressantes recettes traditionnelles du Bugey.  Très bon état                          20€