Desserts / Pâtisseries, Etranger, Fruits, Livres de chefs

SHERPLES, Jennifer : ” Cooking with thai fruit. Facts, folklore and 144 original recipes.”   

SHERPLES, Jennifer : “ Cooking with thai fruit. Facts, folklore and 144 original recipes.”

Bangkok, Post Books, 1995, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage toilé éd., jaquette photos coul. éd., 224 pp., papier glacé, Sommaire, Glossaire, Conversions poids et mesures, Ustensiles, Liste des chefs avec photo coul. et “pédigré”, double ENVOI de Sanchai Saelim, chef de l’Hôtel “Tulip” à Bangkok et Sanchaisae Lim, président de la Chambre du Commerce de Bangkok, à Michel Gomy, chef-propriétaire de l’Hôtel Balme à Villeneuve en Lozère, en anglais, in english.

Superbe livre présentant 144 recettes à base de fruits. 24 des meilleurs chefs de Thaïlande nous emmènent dans un monde aux saveurs exotiques. Les recettes sont écrites en anglais. Très RARE et bel envoi à un de nos grands chefs français, malheureusement disparu en 2016.             Très bon état                120€

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