France, Légumes, Technique

REBIERE, Jean.: “La truffe du Périgord.”  

REBIERE, Jean.: “La truffe du Périgord.”

Périgueux, Pierre Fanlac, 15 décembre 1981, deuxième édition, pt. in-4, cartonnage simili “maroquin” noir, couv. photo coul. et titre en blanc éd., 204 pp., papier fort, très nb. photos coul. et en noir,  dessins en noir, 1 carte en noir, Préface de la première édition de 1967, Préface de cette édition, très belle Bibliographie sur le sujet, Table des matières.

Un ouvrage incontournable pour tous amateurs de truffe ! Son histoire, sa “botanique”, la truffière, la culture, la récole, la pathologie, l’économie de la truffe et surtout des recettes. Très belle bibliographie sur le sujet. RARE. Très bon état                                                  70€