Desserts / Pâtisseries, Livres de chefs

RAMSAY, Gordon  –  DENNY, Roz .: “Desserts grandioses.”

RAMSAY, Gordon  –  DENNY, Roz .: “Desserts grandioses.”

Paris, Gründ, août 2001, EDITION ORIGINALE en français, in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 224 pp., très nb. photos coul., Sommaire, Ingrédients, Matériel, Glossaire, Les vins de dessert, Index.

Un superbe livre de dessert par le génial chef écossais Gordon Ramsay. Formé par Guy Savoy et Joël Robuchon, il possède actuellement une restaurant éponyme à Chelsea récompensé par 3 étoiles au Michelin. Ce livre reprend 150 recettes de dessert, aussi bien classique comme le “baba au rhum au citron” que des créations personnelles comme un “bavarois à la pomme verte et au pamplemousse”. Des recettes expliquées au moyen de photographies couleurs “pas à pas”. Un plaisir pour les yeux, mais aussi pour le palais !        Très bon état          50€

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