Description
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MANIERE, Jacques – “Le grand livre de la cuisine à la vapeur.”
Paris, éd. Denoël, 22 février 1985, EDITION ORIGINALE, gd. in-8, cartonnage souple, couv. photo coul. éd., 368 pp., nb. photos coul. et dessins en brun, préface de Ned Rival, « un peu d’histoire de la gastronomie », index, sommaire
Si vous savez faire bouillir de l’eau, vous savez cuisinier. Une boutade de ce grand chef qui met en valeur la cuisine à la vapeur. Des recettes étonnantes avec une technique remarquable. 400 recettes françaises et du monde. Très bon état 15 €
