Description
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ARNOU, Ch : « . Les industries de la conservation : Tome 1 : Les fruits – composition et caractères principaux : conservation à l’état frais par la chaleur, par dessiccation, par le froid, par le sucre. Tome 2 : Fruits rouges, à noyaux, fruits divers, fruits exotiques. »
Vannes, éd. Librairie Spéciale Agricole, Tome 1 : 2ème édition 1925, in-8, broché, couverture illustrée, 15 ff de publicité, 354 pp, 128 illustration, Tome 2 : 1ère édition 1925, in-8, broché, couverture illustrée, 5 ff de publicité, 280 pp, 106 ill.,
Une référence pour la conservation des fruits en frais, à la chaleur en stérilisation, au sucre et par le froid. Pas courant .Bon état général, petits manques aux couvertures 50 €
