Légumes, Santé, Technique

PONTARLIER, Jean : « Les champignons. Les reconnaître, les cueillir, les cuisinier ».

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PONTARLIER, Jean : « Les champignons. Les reconnaître, les cueillir, les cuisinier ».

Paris, éd. EDDL, 1997, pt. in-4, cartonnage, couv. photos coul. éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et dessins en noir, sommaire, “clé de détermination”, index.

Ce très bon guide se propose de faire découvrir, à l’amateur, 300 champignons, les plus savoureux mais aussi les plus vénéneux. Chaque champignon est présenté sous forme de “fiches” technique avec photos couleur et recettes de préparation. Un chapitre sur la truffe.      Très bon état                                                                                                                   10€