Description
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THERESE (DUPONT-BRIXHE). – “La cuisinière bourgeoise. La bonne cuisine saine et hygiénique que doivent connaître les dames, maîtresses de pension et infirmières
Louvain (Belgique), Imprimierie Nova et Veterain, 136 rue de Tirlemont, 1922, 5e édition, in-8, cartonnage souple, couv. texte en noir sur fond vert de gris éd., 504 pp., préface de l’auteur (signé Une mère de famille), table des matières,
Cette cinquième édition a été fortement augmentée, de plus de 200 pages que l’édition originale. Cet ouvrage a été écrit dans le but de faciliter la tâche des ménagères, des maîtresses de pension et des infirmières. Il contient les recettes les plus usitées, mais beaucoup sont inconnues du public. La personne qui les a rassemblées s’est efforcée de les rédiger dans un style aussi clair que possible, en n’employant aucun terme technique, de manière à ce que tout le monde puisse les exécuter facilement », voici pour l’introduction de cet ouvrage et c’est signé « une mère de famille ». RARE Très bon état 100 €
