Description
SAVARIN, Jeanne : « La cuisine de Jeanneton. Mille recettes pour faire de la bonne cuisine économique. »
Paris, Albin Michel, S.d. (fin XIXe siècle), fort gd. in-12, cartonnage dos toilé rouge et plat ill. en coul. par Robert SALLES, 475 pp., très nb. dessins en noir in-texte et belles planches hors texte de G. LION, « Les ressources alimentaires de chaque mois », Les ustensiles, Service de vin à table, Table des matières.
Très bon livre de cuisine familiale de la fin du XIXe siècle écrit par Jeanne Savarin, rédactrice en chef de la revue « Cuisine des familles ». Plus de 1000 recettes très faciles à aborder avec de nombreux dessins et de très belles « recettes illustrées » des grands personnages de l’histoire et des grands chefs, tel Richelieu, Henri IV, Vatel, Antonin Carême et bien d’autres. Une source d’information incalculable ! Attention, la couverture n’est pas celle que l’on voit d’habitude avec un personnage en noir sur fond rouge ! (voir la photo).Etat moyen de la couverture et du papier, jauni et avec des rousseurs, mais il s’agit d’un livre qui a vécu en cuisine ! 100€
