Description
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KELLER, Jean. : « Les pâtisseries et les bonbons. »
Coll. “La Petite encyclopédie pratique”, Paris, éd. CAL (Culture, Art, Loisirs), 1979, EDITION ORIGINALE, gd. in-8 carré, cartonnage couv. photo coul. éd., 224 pp., très nb. photos coul. et dessins en noir sur fond de coul., sommaire, les ustensiles, les différentes pâtes, aide-mémoire.
Cet ouvrage présente 170 recettes largement détaillées et illustrées accompagnées de trucs et astuces, des conseils de décoration et de finition. Très bon livre pour les bases de cette discipline. Pas courant. Très bon état; dos légèrement insolé 40€
