Fromages / Lait / Glaces, Histoire, Technique

CHAST, Michel  –  VOY, Henry : “Le livre de l’amateur de fromages.”          

CHAST, Michel  –  VOY, Henry : “Le livre de l’amateur de fromages.

Paris, Robert Laffont – Michel Archimbaud, octobre 1984, EDITION ORIGINALE sur papier ordinaire, in-8 étroit, cartonnage couv. ill. coul. éd., gardes ill. en bistre éd., 241 pp., très nb. photos et reproductions en noir de documents anciens, Calendrier des fromages, Petit lexique des termes usuels en fromagerie, Iconographie, Table des matières.

Un passionnant livre sur les fromages : leur histoire, leur fabrication, la réglementation, les différents types et appellations, les dates de fabrication et de consommation. Bon appétit!   Très bon état         15€