France, Légumes, Poissons / Crustacés

CHASSE, Claude: “La cuisine aux algues marines.”

CHASSE, Claude: La cuisine aux algues marines.”

Quimper, éd. A. Bargain, 30 juin 1990, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage, couv. photos coul. sur fond vert-bleu éd., 128 pp., papier glacé, très nb. photos coul., index.

Remarquable livre sur la préparation des algues marines dans la cuisine actuelle. L’auteur est un des pionnier sans conteste en la matière ! Une présentation du monde des algues avec ensuite de très nombreuses recettes abordables pour chacun. Pas courant.   Très bon état                                                                                                                                                                         20€