Description
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ANSELOT, Noël – “Cuisine en Ardenne Famenne et Gaume. Défense et illustration d’un bien-manger régional.”
Bruxelles, éd. Paul Legrain, 1980, Première Edition après 100 expl. sur grand papier, in-8, cartonnage souple, couv. ill. en noir sur fond vert et texte en blanc éd., 196 pp., nb. photos en noir et reproductions en noir d’anciens documents, bibliographie, table des recettes, table des matières,
« Résistant durant la deuxième guerre mondiale, Noël Anselot (né à Liège en 1924) a eu une brillante carrière dans l’industrie pétrolière avant de rédiger plusieurs ouvrages historiques et d’ouvrir en 1980 une librairie de livres anciens et rares à Redu, petit village ardennais en Belgique.
Il est membre de l’Association des Ecrivains Belges de langue française ». Ce livre aurait pu s’intituler « la vraie cuisine d’Ardenne »! Ce livre est plein de senteurs des villages, des potagers et des bois. On débute ce livre par une petite histoire de l’alimentation en Ardennes, des ressources de sa cuisine, ce qui est un vibrant hommage au bien-manger de cette région. Après ce petit apéro, voici 160 recettes arrachées aux trésors des familles, des bibliothèques, des traditions orales, avec l’indication de leurs sources, de leurs origines et de leurs légataires. En un mot, Un Incontournable ! RARE Très bon état 45 €
