Description
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STRUVAY, Alain dit MAX – WALHEER, Pol – MATERNE, Jean-Pierre – BEUSEN, Paul – GENOT, Luc. – “La cuisine de Max.”
Liège (Belgique), éd. du Perron, 1992, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage toilé rouge ed., jaquette ill. et photo en coul. éd., 224 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, introduction de Francis Perrin, index des recettes, table des matières, Bel ENVOI de Max en date du 5 décembre 1992 sur la page de pré-titre,
L’histoire et les recettes d’une très grande brasserie liégeoise, en Belgique, au cœur de la citée ardente, place Verte. Après avoir exercé au « Longchamp » il ouvre « chez Max » en novembre 1987. Il devient Le Restaurant où il faut être vu! People, artistes, les écrivains et la presse. Le restaurant sera vendu en 1999. Très bel envoi de Max. INTROUVABLE et une page de la gastronomie belge! Très bon état 150 €
