Description
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WILLIAMS, Louis – “La cuisine belge. Plus de 300 recettes et traditions culinaires du « plat pays » à déguster en famille ou entre amis.”
Coll. « Saveurs gourmandes et art de vivre », Tournai (Belgique), éd. La Renaissance du Livre, 1999, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple, couv. photos coul. éd., 350 pp., nb. photos en coul., sommaire, index des recettes,
Louis Willems est un gentleman-cuisinier, poète et philosophe de la table. Ancien journaliste, il avoue être un gourmand de nature. Son inspiration? Le terroir, la nature, l’authenticité de la campagne. En phrases simples, il égrène ses recettes au rythme du temps qui passe. « Des entrées, des plats, des desserts en provenance de tous les coins de la Belgique. Les recettes proposées utilisent essentiellement les produits du terroir wallon, bruxellois et du nord du pays. Louis Willems les a puisées au cœur même de la tradition. Expliquées en détail, ces recettes sont à la portée de chacun. De quoi transformer un repas en une véritable « aventure créative », associée à une dégustation savoureuse des alcools et bières du pays. Plus de 300 recettes traditions culinaires du « Plat pays » à déguster en famille ou entre amis ». L’auteur nous a quitté en 1999. Très bon état 70 €
