SENDERENS, Alain  -  ORSENNA, Erik  -  AMIARD, Hervé. : « L'atelier de Alain Senderens ».    
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SENDERENS, Alain  –  ORSENNA, Erik  –  AMIARD, Hervé. : « L’atelier de Alain Senderens ».    

50€

Coll. « Les maîtres de la Gastronomie », Paris, éd. Hachette, 1997, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage toilé bleu éd., jaquette photos coul. et en noir éd., 248 pp., papier glacé, très

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69668

SENDERENS, Alain  –  ORSENNA, Erik  –  AMIARD, Hervé. : « L’atelier de Alain Senderens ».

Coll. « Les maîtres de la Gastronomie », Paris, éd. Hachette, 1997, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage toilé bleu éd., jaquette photos coul. et en noir éd., 248 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, photos en coul. pour les recettes « pas à pas », sommaire, temps de réalisation et de cuisson, table des recettes.

Sans conteste l’un des plus grands chefs français, Alain Senderens dirigeait le restaurant Lucas Carton à Paris depuis 1985. Il nous a quittés le 25 juin 2017. Ce livre nous ouvre les portes de son domaine, temple de la gastronomie et véritable d’innovation. Ses méthodes de travail, l’amour qu’il a pour les produits nobles et sa philosophie du goût juste. Un Incontournable !   Très bon état                                                                                       50€

 

 

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