Description
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FRENTZ, J.-C. (sous la direction de). : « Le grand livre des métiers de bouche. »
Paris, éd. Erti-Lecerf, 1980, EDITION ORIGINALE, très gd. fort in-4, cartonnage pleine percaline maroquiné bordeaux avec texte doré sur première de couv. et dos éd., 820 pp., papier glacé, très nb. photos et dessins en coul. et en noir, biographie des auteurs, sommaire, bibliographie, table des illustrations, index alphabétique,
Un Incontournable pour tous les apprentis, les chefs et les amoureux de la cuisine. Très belle iconographie. Tout est dans ce livre ! Pas courant. ATTENTION le livre est très lourd, le prix d’expédition sera en fonction ! Très bon état, le mords du bas du dos est déchiré sur 5 cm 30€
