Description
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[AUDOT, Louis Eustache] : « La cuisinière de la campagne et de la ville, ou la nouvelle cuisine économique »
Paris, éd. Librairie Audot, 1882, soixantième édition, fort petit in-8, cartonnage toilé en noir avec papier illustré d’une guirlande ill. en noir éd., dos lisse et muet, reliure éditeur, frontispice colorisé, 701pp + catalogue éditeur, nb. gravures in-texte en noir, table des mets selon l’ordre des services, ustensiles et appareils, troussages et découpes des volailles, gibiers et poissons, table alphabétique
Remarquable ouvrage de cuisine de la fin du 19e siècle. Tout y est ! Très bon état de la couverture; rousseurs et salissures du papier, non rogné des bords 40 €
