Histoire, Technique

MORIN, Elisabeth et Jean-Claude : « Manger autrefois en Poitou. Alimentation et cuisine paysannes (1850 – 1950) avec 60 recettes traditionnelles. »          

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MORIN, Elisabeth et Jean-Claude : « Manger autrefois en Poitou. Alimentation et cuisine paysannes (1850 – 1950) avec 60 recettes traditionnelles. »

Poitiers, éd. CRDP – Académie de Poitiers, 1980, EDITION ORIGINALE, in-8 sous feuilles individuelles, couv. cartonnage souple plié couv. ill. en noir sur fond jaune éd., non paginé (près de 160 fiches certaines imprimées recto et verso), nb. dessin en noir, sommaire, table des matières.

Remarquable étude sur la cuisine et les traditions culinaires du Poitou. Un grand classique sur la cuisine régionale. RARE. Très bon état                         40€