Boulangerie, Technique

OLNEY, Richard. : « Les pains. » 

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OLNEY, Richard. : « Les pains. »

Coll. “Cuisiner Mieux”, Amsterdam, Time Life, 1980, in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 184 pp., papier glacé, très nb. photos coul. ainsi que des photos pour les recettes “pas à pas”, Index des recettes, Index général, Glossaire, Sources des recettes (Bibliographie).

Un très bon livre pratique pour apprendre à faire tous les pains. Un grand classique et surtout un indispensable pour tous les amateurs et professionnels. Devenu RARE.      Très bon état                                         20€