Cuisines Pays et Régions, France, Livres de chefs

COLLECTIF. : “Les recettes gourmandes de l’entente. Tome 2.”  

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COLLECTIF. : “Les recettes gourmandes de l’entente. Tome 2.”

S.l., L’Entente Nationale des Cuisiniers et hôteliers de Métier”, 1989, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 124 pp., papier glacé, très nb. photos coul., préface de Paul Alexandre, Lexique, Liste des restaurants.

Un florilège de recettes provenant de chef de toutes les régions de France. Chaque chef a une double page avec ses coordonnées et les recettes d’un menu de trois plats avec les accords des vins pour chaque plat. Des chefs connus comme Michel Kayser (“Alexandre””, René Floranc (“Auberge du père Florenc”) et beaucoup d’autres moins connus qui nous font découvrir les spécialités de toutes les régions de France. Pas courant. Très bon état                                                                                        40€

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