Description
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MASUI, Chihiro – CHAIGNOT, Amandine. : « Amandine Chaignot. »
Paris, éd. du Chêne, octobre 2014, EDITION ORIGINALE sur papier glacé, in-4, cartonnage, couv. photos coul. éd., 288 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, sommaire, table des recettes, index des recettes, bibliographie,
“- Je n’aime pas les chichis. Vous ne trouverez ici ni cuissons compliquées, ni poudres de perlimpinpin, mais juste de beaux produits, cuisinés avec le sourire et l’envie de faire plaisir.” Fraicheur, légèreté, franchise et simplicité, voici ce qui caractérisent la cuisine d Amandine Chaignot. Elle nous livre plus de 90 recettes aux goûts puissants et affirmés, mais tout en délicatesse et en raffinement. Des sardines juste marinées, des petits dominos de chèvre au romarin, une salade de tomates anciennes aux herbes fleuries, un foie gras cuit en feuilles de figuier ou encore une joue de cochon basque fondante, ce livre traverse les saisons et délivre toute la générosité de la table française à travers la cuisine vive et moderne de la jeune chef.” Pas courant. Très bon état 60€
