Description
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GAUDRY, Jean-Marc – DIDTSCH, Myriam. : « REVUE : Les chefs de cuisine. Jean-Marc Gaudry. »
Paris, éd. New Press, S.d. (année 80), in-8, br. agrafé, couv. photo coul. éd., non paginé (28 pp.), très nb. photos en coul., sommaire.
Belle revue qui met en valeur les jeunes chefs. Ce numéro est consacré à Jean-Marc Gaudry, né en 1943 à Chartres dans l’Eure-et-Loire. En 1968 il devient chef de l’Auberge du Moulin de Mombreux à Lumbres. Disciple d’Auguste Escoffier. Belle revue avec 13 recettes de création personnelle. RARE Très bon état 30€
![[ MENON ] « La cuisinière bourgeoise, suivie de l'Office à l'usage de tous ceux qui fe même de dépenfes de maifons.](https://www.lefestindebabette.fr/bouquinerie/wp-content/uploads/2021/03/MENON-La-cuisiniere-bourgeoise-suivie-de-lOffice-a-lusage-de-tous-ceux-qui-fe-meme-de-depenfes-de-maifons.--480x640.jpg)
