Asie

MIYAUCHI, Yoshié et Mitsuo : “100 recettes de cuisine japonaise.”  

MIYAUCHI, Yoshié et Mitsuo : 100 recettes de cuisine japonaise.”

Paris, éd. Michel Grancher, 2003, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 160 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Table des matières, Les ingrédients, Adresses utiles, Index.

Mitsuo Miyauchi est le chef du restaurant parisien “Kinugawa”. Une présentation de cette cuisine japonaise qui nous dévoile sa très riche originalité et ses nuances de saveurs. Des recettes traditionnelles mais aussi modernes, des plats familiaux mais aussi très élaborés. Une véritable découverte! Très bon état; petites croix au stylo-billes dans l’index des recettes 30€

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