France, Livres de chefs

FONTAINE, Jacques : « La cuisine auvergnate traditionnelle et moderne ».    

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FONTAINE, Jacques : « La cuisine auvergnate traditionnelle et moderne ».

Lyon, éd. Horvath, 1995, in-8, cartonnage souple, couv. photo coul. éd., 144 pp., nb. photos et dessins en noir, table des matières.

A la recherche d’authenticité, l’auteur définit dans cet ouvrage les vraies caractéristiques de la cuisine auvergnate et dresse les mille et une richesses culinaires de cette région. Une référence pour la cuisine de cette région de France ! Pas courant. Très bon état                                                         12€