France, Livres de chefs

COLLECTIF. : “Escales gourmandes. Sept pays – quinze étapes – quarante cinq recettes. La Méditerranée”.

COLLECTIF. : “Escales gourmandes. Sept pays – quinze étapes – quarante cinq recettes. La Méditerranée”.

Marseille, Rives Sud, 1990, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple couv. ill. en noir éd., 112 pp. papier fort, ill. en noir de Lionel NOSMAS, Sommaire, Table des recettes.

Dans le cadre de la 5e biennale des Jeunes Créateurs de l’Europe de la Méditerranée qui s’est tenue à Marseille en septembre 1990, sept pays et quinze villes ont sélectionné quinze menus. Ce livre rassemble les recettes inédites de ces jeunes toques promises au plus bel avenir comme : Miguel Ristol de Barcelone, Renato Pistonne de Naples, Serge Gatinel de Toulouse et bien d’autres. Un parcours gastronomique très original ! Très belle illustration de Lionel Nosmas. RARE.  Très bon état          25€