Généralités

BERTHOLLE-REMION, Louisette. : “250 recettes de Sologne et d’ailleurs”

BERTHOLLE-REMION, Louisette. : “250 recettes de Sologne et d’ailleurs”

Paris, éd. de la Pensée Moderne, 20 février 1962, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 130 pp., nb. dessins en noir de Jacques Malvaux, Table des matières.

Très intéressant recueil de recettes d’une région peu connue : la Sologne, pays de chasse et de pêche. Il existe peu de livre de cuisine sur cette région avec, comme ici, des recettes traditionnelles de gibier, de poisson d’eau douce et bien d’autres qui mettent en valeur les produits locaux ! Pas courant. Bon état                                                                                    20€

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