Livres de chefs

ROUX, Les Frères. : “La nouvelle cuisine classique.”     

ROUX, Les Frères. : “La nouvelle cuisine classique.”

Paris, Nathan 1985, pt. in-4, cartonnage toilé bordeaux éd., jaquette photo coul. éd., 257 pp., nb. photos et dessins en coul., Sommaire, Lexique culinaire, Table des recettes.

150 recettes de Michel et Albert Roux, multi-étoilés Michelin et Meilleur Ouvrier de France. Ces recettes ont été créées dans leurs cinq restaurants londonien. Une cuisine raffinée mais accessible ! Pas courant. Très bon état                                                                        30€

 

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