Livres de chefs

GUEGAN, Bertrand : “Le cuisinier français. Les meilleures recettes d’autrefois et d’aujourd’hui.”

61633

GUEGAN, Bertrand : “Le cuisinier français. Les meilleures recettes d’autrefois et d’aujourd’hui.”

Paris, 1980, éd. Belfond, fort pt. in-4, cartonnage toilé éd., jaquette ill. coul. éd., XCI + 656 pp., nb. Ill. en noir et une carte en noir, notes sur l’histoire de la cuisine française, bibliographie, table des recettes, carte gastronomique de la France, fac-similé de l’édition de 1934 chez Emile-Paul Frères.

La réédition d’un très grand classique de la cuisine française. Réuni dans un seul tome, l’histoire de la cuisine française et les meilleures recettes de sa cuisine. Très bon état; jaquette avec quelques petites déchirures sans gravité         70€