Littérature / Arts

DAGUIN, André.: “Je pense, donc je cuis. Portraits et anecdotes.”  

DAGUIN, André.: “Je pense, donc je cuis. Portraits et anecdotes.”

S.l., éd. Sud Ouest, 2013, in-8, br., couv. photo en noir éd., 144 pp., Table des matières.

Chef, doublement étoilés Michelin, de “l’Hôtel de France” à Auch (Gers), nous convie à la table de ses souvenirs gastronomiques et autres ! Il fut “l’inventeur” du magret de canard et un des premiers chefs à manier l’azote. Il est l’ambassadeur de la cuisine gasconne et ses souvenirs sont à la hauteur de sa personnalité ! Très bon état           15€