- PELLAPRAT, Henri : “La cuisine de tous les jours. Recueil de 900 recettes de cuisine journalière à l’usage des cuisiniers, cuisinières et maîtresses de maisons bourgeoises.”
- BLONDEL, Spire – ( FRAIPONT, Gustave ) – [ OSTERMANN, Franz ] : “Le Tabac. Le livre des fumeurs et des priseurs.
- SUZANNE, Alfred – ( TANTET, Gérard – FROMENT ) : “La cuisine et pâtisserie anglaise et américaine. Traité de l’alimentation en Angleterre et en Amérique”.
- APPERT, Nicolas François : “Le livre de tous les ménages, ou l’art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales.”
- ( BOUCHOURS, Jean-René. ) :”Photographie militaire : Les cuisiniers du 77e Régiment d’Infanterie.”
- [ PONCELET, Plycarpe ] : “Nouvelle chymie du goût et de l’odorat ou l’art de composer
- GRANDI, Ferdinand : “Cuisine italienne ou cent recettes choisies à l’usage des amateurs et des cuisiniers.
- CHAUDIEU, Georges.: “La technique de la présentation et de la décoration des viandes.”
- MACE, Jean – “Histoire d’une bouchée de pain. Lettres à une petite fille sur la vie de l’homme et des animaux.”
- ROBERT-ROBERT – DERYS, Gaston : “Dictionnaire de gastronomie joviale.”