- CASANOVA, Pierre – MARRE, Francis.: ” Le code du négociant en beurre et du crémier.”
- PELLAPRAT, Henri-Paul. :”La pâte feuilletée”.
- ESCOFFIER, Auguste.: “Le guide culinaire. Aide-mémoire de cuisine pratique”.
- JACQUET, Gustave – IIe REGIMENT D’ARTILLERIE (France). : « Menu du dîner du 28 mars 1889 pour le Régiment d’Artillerie. »
- LACAM, Pierre – CHARABOT, Antoine : « Le glacier classique et artistique en France et en Italie ».
- de BLEGNY, Nicolas : « Le bon usage du the, du caffe et du chocolat pour la preservation et pour la guerifon des maladies. »
- RENAUDET, Benjamin ( pseudo de Benjamin de SAVIGNY ) : « 60 recettes pour préparer le lapin domestique et le lapin de garenne à la cuisine bourgeoise. »
- BEAUVILLIERS, Antoine. : « L’art du cuisinier. Tome 1 et 2. »
- MAUPIN – DURIVAL, Claude dit Le Jeune. : « Expériences sur la bonification de tous les vins, tant bons que mauvais, lors de la fermentation, ou L’Art de faire le vin, à l’usage de tous les ……
- C… S… (François BRAC Fils) – LAVOCAT, Antoine. : « Le commerce des vins réformé, rectifié et épuré; ou nouvelle méthode pour tirer un parti, prompt et avantageux, des récoltes en vins.
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