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WHITE, Marco Pierre : “Wild food from land and sea”.

 

WHITE, Marco Pierre : “Wild food from land and sea”.

London, Ebury Press, 1944, EDITION ORIGINALE, pt. in-folio, cartonnage toilé gris éd., jaquette photo coul. éd., 160 pp., papier glacé, très nb. photos et dessins aquarellés en coul. de Julia WHATLEY, Sommaire, Index des recettes, en anglais, in english,

L’auteur est un grand chef anglais né en 1961. Très jeune il fait ses classes au restaurant parisien “le gavroche” d’Albert Roux. A 28 ans, il reçoit 2 étoiles Michelin pour son propre restaurant le “Harvey’s” à Wandsworth en Angleterre. Il est reconnu, avec ses cinq restaurants, comme le plus grand chef que l’Angleterre n’ai jamais connu. En 1995, il est le premier chef à obtenir les trois étoiles du Michelin. C’est un “génie” de la cuisine avec juste le brin de folie qu’il faut. Voici un florilège de ses plus belles recettes. Les textes sont en anglais. RARE. Très bon état; jaquette froissée avec quelques déchirures, mais  complète                                                                                                                                             50€

 

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