Etranger, Histoire, Livres de chefs

WEBER-LAMBERDIERE, Manfred. : “Le magicien d’El Bulli. Une biographie de Ferran Adria.” 

WEBER-LAMBERDIERE, Manfred. : “Le magicien d’El Bulli. Une biographie de Ferran Adria.”

Paris, Payot, 2009, pt. in-8, cartonnage souple couv. photo coul. éd., 224 pp., photos en coul., postface de Ferran Adria, Bibliographie, Table des matières.

Très belle biographie du plus grand chef du monde, Ferran Adria, propriétaire du restaurant “El Bulli”. Ce livre est indispensable pour bien comprendre la philosophie de ce grand chef et de sa maîtrise des aliments. A leur actuelle, il ne nous reste plus que ses livres de recettes et ces biographie pour oser approcher ce génie de la cuisine. Très bon état    25€

 

gastronomie cuisine chef ferran adria el bully catalogne Espagne