Desserts / Pâtisseries

UNTENECKER, François : “Comment peut-on faire chez soi la pâte au beurre. Hors-d’oeuvre – entrées – pâtisserie.”

UNTENECKER, François : “Comment peut-on faire chez soi la pâte au beurre. Hors-d’oeuvre – entrées – pâtisserie.”

Paris, chez l’auteur, 1937, 2e édition, pt. in-8, agrafé, couv. photo en noir avec titre en vert éd., 32 pp., ill. de 13 photos en noir, table des matières par ordre alphabétique des 55 recettes.

L’auteur, pâtissier, à travers cette brochure, nous fait connaître un appareil “découpeur de pâte Universels” et donner d’utiles conseils pour son utilisation. Illustré par des photos en noir pas à pas. Bonnes recettes. Pas courant. Bon état avec un pli vertical sur la première de couverture; couverture légèrement défraîchie.      20€