Desserts / Pâtisseries, France, Livres de chefs

THOMAS, Julien. : « Les desserts oubliés de Poitou-Charentes. »

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THOMAS, Julien. : « Les desserts oubliés de Poitou-Charentes. »

Saintes, éd. Les Chemins de la Mémoire, 2008, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple, couv. photo coul. éd., 32 pp., papier glacé, nb. photos coul., index des recettes.

Julien Thomas, enfant de Saintonge, et cuisinier-pâtissier de son état. Julien est également auteur d’un ouvrage intéressant sur le Moyen-Age. Recueil de recettes de desserts de tradition du Poitou et des Charentes : clafoutis aux poires, gâteau de Saintonge à l’angélique confite, tourteau fromager, galettes de Niort, pruné, milliassous, etc.. Pas courant.. Très bon état                                                                                             10€