France, Menu / Recette, Poissons / Crustacés

REBOUL, Jean-Baptiste.:  “La cuisinière provençale.”

REBOUL, Jean-Baptiste.:  “La cuisinière provençale.”

Romagnat, De Borée, 2005, fort in-8, br. à rabats, couv. photo coul. éd., 386 pp., très nb. dessins en brun, préface de Yvan Audouard, Lexique des termes culinaires, Table alphabétique des recettes, Table des matières.

Réédition de ce grand classique de la cuisine provençale, édité pour la première fois en 1897. 1016 recettes gorgées du soleil de la Provence. Liste des principaux poissons de la Méditerranée, avec leur nom en provençal, en français et leur particularité culinaire. Agréable présentation dans un grand format plus maniable. Très bon état                                                                                       15€

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