Description
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VAN HECKE, Geert – VAN HEMELEDONCK, Jan. : « Carnet de cuisine. Restaurant de Karmeliet. Recettes simples de la Mer du Nord. »
Tielt, éd. Lannoo, 2003, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage dos toilé noir avec plats papier moucheté bleu clair et noir, titre dans un carré beige éd., 176 pp., papier glacé, très nb. photos coul. et en noir, sommaire, Le vin et la bière, biographie, table des matières,
Geert Van Hecke, chef du restaurant brugeois « De Karmeliet », propose une soixantaine de ses recettes, simples et créatives, photographiées dans de véritables mises en scène et accompagnées de conseils pour le choix des vins et des bières. Initié par Freddy Van Decasserie dans son restaurant « la villa romaine » à Bruxelles, pour ensuite faire ses classes chez Alain Chapel, à « la cravache d’or » à Bruxelles. Multi étoilés, il est aussi » maître-cuisiniers de Belgique ». RARE Très bon état 50€
