Description
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THOREL, Jacques. : « Aimer la cuisine de Bretagne ».
Rennes, éd. Ouest-France, 2000, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage souple à rabats éd., couv. ill. coul. éd., 128 pp., papier glacé, très nb. photos coul., tables recettes.
L’ancien chef deux étoiles au Guide Michelin, nous donne sa vision des produits de la mer. Cotriade, palourdes farcies, ragoût de lotte, kig ha fars, crêpes et kouing amann de Douarnenez… Voici quelques-unes des délicieuses recettes que Jacques Thorel nous invite à réaliser et à savourer. Ces recettes bretonnes puisent leurs saveurs dans la richesse des produits traditionnels qu’elles révèlent : coquilles Saint-Jacques, poissons, farine de blé noir, pommes… Un régal ! Très bon état 15€
